很多的金属机械设备在使用过一段时间之后表面就会有很多的油污等，但是这些油污是非常影响正常使用的，我们在进行操作的时候也会沾染到身上，所以我们都会使用动物油酸在金属表面进行除油。

　　金属板上面的油污一般可以分为两类，分别是皂化类还有非皂化类。一些使用动植物油酸生产出来并且不溶于水的油统称为油脂，还有一部分油脂是可以和碱发生反应生成脂肪酸盐的，这一种是属于皂化类的是可以溶解在水中的，还有一种是矿物油是不可以溶解在水中，也不可以和碱性物质发生反应的就称之为非皂化类。

　　在清除油污的时候就是利用碱和动物油酸进行皂化反应生成甘油和硬质酸钠的原理?；箍梢允褂靡恍┍砻婊钚晕镏识愿髦植还苁窃砘故欠窃砘缘挠椭腥榛饔茫佣梢猿スぜ砻嫔系母髦钟臀?。这里说指的皂化作用就是利用碱的作用将油膜形成破裂状态或者是变成油滴的状态，但是其实使用这种方法并不能够从根本上将其去除干净，而进行乳化作用的时候就是可以将油污变成一些非常细小的油污然后清洗的时候就非常的方便了。
　　上面介绍的就是动物油酸在金属表面进行除油的应用，其实我们在使用的产品的时候一定不要拘泥于一个用途，我们可以根据产品本身的性质来进行应用。